أعلنت جمعية الطهاة المصريين عن تنظيمها لعشرة منافسات طهي حي تستعرض فنون الطهي الاحترافي خلال فعاليات الدورة الـ ٤٣ من معرض هيس الدولي " HACE HOTEL EXPO " لعام ٢٠٢٣ والمحدد انطلاقتها في شهر نوفمبر القادم.
وكشفت عن أنواع وأسماء هذه المسابقات - المتوقع ضمَّها لمجموع أنشطة الجمعية في هيس هذا العام – بالإضافاة إلى الجهات الراعية لها كالآتي:
1. منافسة أفضل مطعم – كأس ماركوس إيتن لفنون الطهي ٢٠٢٣ - برعاية هوريكا ستار – آي هوريكا
2. منافسة أفضل شيف محترف ٢٠٢٣ - برعاية إمكاي فوودز
3. منافسة أفضل شيف شاب ٢٠٢٣ - برعاية ماينز
4. منافسة الطبق النباتي - برعاية ريحانة
5. منافسة الطبق المصري - برعاية المجموعة المصرية للتسويق
6. منافسة أفضل قطعة ستيك - برعاية اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية
7. مسابقة طبق الحلو - برعاية الصافي فوودز
8. مسابقة تزيين الكيك - برعاية مونجيني
9. مسابقة أفضل ساندويتش - برعاية إيجي سويس وسي ستار
ويتم تقديم منافسة " سلة المفاجآت -Mystery Basket " كمسابقة حديثة ستقام لأول مرة خلال منافسات الطهي في معرض هيس الدولي في هذا العام، حيث يتسلم المتسابقون سلة تحتوي على مكونات غذائية يتعين عليهم استخدامها وتوظيفها لإعداد وطهي طبق مقبلات وطبق طعام رئيسي، لشخصين، خلال ساعة واحدة، مستخدمين جميع المكونات المتوفرة في تلك السلة، وذلك بعد منحهم نصف ساعة للتفكير في الوصفة التي سوف يعدوها بشريطة تسليم الوصفة للمنظمين قبل البدء.
وفي هذا الصدد يقول الشيف حسام سليمان ، رئيس جمعية الطهاة المصريين ، الجهة المنظمة لمنافسات الطهي الحي في معرض هيس الدولي : " ستكون منافسة سلة المفاجآت هينة بالنسبة للطاهي الكُفء والمدرًّب جيدًا
حيث أن المكونات داخل السلة لن تخرج عن الأصناف الأساسية في أي طبق مثل البروتين والنشويات والخضروات والفاكهة، وما عليه سوى التخطيط المسبق والاستعداد بناءً على التوقعات المسبقة، فيحدد على سبيل المثال وصفة الأرز التي يمكن إعدادها إذا توفر له أرز، أو نوع صنف الباستا التي يفضِل تقديمه إذا توفرت له الباستا، وهكذا "
وأكد " سليمان "على احتواء السلة على كافة المكونات التي يمكن أن يحتاجها الشيف من توابل وغيره، ولا يسمح للمتسابقين بإحضار أي مكونات أخرى غير تلك المتوفرة في موقع المنافسة وفي سلة المفاجآت الخاصة بهم.
وفيما يتعلق بمسابقة " أفضل مطعم ٢٠٢٣ " التي يتم رعايتها من خلال هوريكا ستار – آي هوريكا ، كشف أشرف جمال، المدير التنفيذي للجمعية، أنه سوف يسمح للمتسابقين تحديد كافة أطباق قائمة الطعام الخاصة بهم باستثناء أصناف البروتين، حيث سيتم توفير صنفي بروتين، أحدهما أسماك من قبل منظمي المسابقة، وينبغي استخدام صنف الأسماك في الطبق الأول أو الثاني، وصنف البروتين الآخر في الطبق الرئيسي.
ومن المقرر انطلاق فعاليات وأنشطة معرض هيس الدولي في الفترة من ١٣-١٥ نوفمبر القادم، بمركز القاهرة الدولي للمؤتمرات بمدينة نصر، تحت رعاية وزارة السياحة والآثار.
تعرف على كل جديد في مجال الطهاة والمطاعم والفنادق من خلال آي هوريكا
المنصة المتخصصة للطهاة ومجال الأغذية والضيافة
١٠ منافسات طهي مميزة في معرض هيس لعام ٢٠٢٣