ينظم اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية " U.S. Meat Export Federation "، بالتعاون مع جمعية الطهاة المصريين، دورة تدريبية عن اللحوم الأمريكية في مصر، مخصصة لمجموعة من الطهاة التنفيذيين بالفنادق، ويقدمها الشيف عمر حمادة ، Operation Manager & Ex. Chef, Fuego Grill & Sushi bar, Longhorn Texas BBQ ، يوم الأحد ٣٠ أبريل في العاشرة صباحًا في مطعم لونج هورن بالقاهرة الجديدة.
وأوضح أشرف جمال ، الرئيس التنفيذي لـ جمعية الطهاة المصريين ، أنه سوف تشهد الدورة حضور نخبة من الطهاة التنفيذيين لكبرى الفنادق بالقاهرة، وتُعد تلك الدورة التدريبية إحدى فعاليات اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية في مصر ضمن خطتها لسلسلة من الدورات والأحداث الخاصة على مدار العام بهدف الترويج للحوم الأمريكية وعرض تقنيات تقطيعها مع أساليب الطهي .
وصرح الشيف عمر حمادة لـ آي هوريكا أن الدورة سوف تتضمن عرضًا خاصًا لأشهر قطعيات اللحوم، مع شرح عملي لأفضل أساليب الطهي لكل قطعية ، مثل الـ"Beef Short Rib-Choice " و الـ " Beef Rib Eye " والـ " Beef Porterhouse" والـ " Beef Cowboy " و الـ " Beef Tenderloin".
وأضاف: " هذا النوع من الدورات يشكل فرصة جيدة للطهاة التنفيذيين للتعرف على قطعيات لحم جديدة، وتوسيع دائرة الخيارات لمنتجات لحوم مميزة في الأسواق المصرية "، كما أوضح أن استخدام الشيف التنفيذي للحوم الأمريكية يعتمد على مستوى ونوع المطعم أو الفندق الذي يعمل به، فهو منتج قيّم وفي ذات الوقت له مذاق مميز يختلف عن أي لحوم أخرى في الأسواق، لذلك يتطلب نوعًا خاصًا من العملاء لكي تُقدر جودته وسعره .
ويذكر أن اتحاد تصدير اللحوم الأمريكية " U.S Meat Export Federation " هو الاتحاد التجاري المسؤول عن نشر صناعة اللحوم الأمريكية في الأسواق الدولية، وقد سبق ونظم عدد من الفعاليات في مصر للترويج لتلك اللحوم في السوق المصري إلى جانب تقديم دورات تدريبية عديدة عن الممارسات السليمة للتعامل مع اللحوم الأمريكية وكيفية استخدامها وتقديمها بشكل مثالي .
تعرف على كل جديد في مجال الطهاة والمطاعم والفنادق من خلال آي هوريكا
المنصة المتخصصة للطهاة ومجال الأغذية والضيافة
اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية ينظم "ماستر كلاس" لطهاة الفنادق