iHoreca Blog Team ما مفهوم إدارة مخزون المطعم ؟ وما أهم مصطلحاته ؟ إن إدارة المخزون عملية تتطلب جهدًا كبيرًا ووقتًا طويلًا، ولكن باستخدام الوسائل الصحيحة مع الحرص على اتباعها، ستتمكن من التحكم بها وإدارتها بأفضل شكل، ويتخلل مجال إدارة المخزون في المطاعم والفنادق العد... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ١٠ وصفات شهية لإعداد وتقديم المأكولات البحرية يعد تناول الأسماك والمأكولات البحرية من ضمن أوائل المكونات والأغذية التي تناولها الإنسان القديم بعد الزراعة وجمع الحبوب، فتعرف الإنسان على الصيد في فترة متقدمة جدًا من بداية ظهوره على وجهة الكرة الأرض... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ما أهم أنواع البقوليات ؟ وكيف يتم تخزينها بمثالية ؟ تعد البقوليات من أقدم مكونات الغذاء التي عرفها الإنسان، وهي نتاج نوع من النباتات التي تواجدت منذ ملايين الأعوام واستطاعت أن تنمو في ظل ظروف مناخية مختلفة. حيث تتواجد زراعة البقوليات في جميع أنحاء العا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team نصائح هامة لإعداد وتقديم الكوكيز بمهارة تتطلب عملية الخَبز استخدام وتوظيف دقيق للمكونات والمقادير والأدوات والمعدات ودرجات الحرارة المحيطة، حيث ينتج عنها أنواع وأشكال متعددة من المخبوزات والحلويات الشهية التي يفضلها الجميع، ومن أهمها " الكو... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ما هو هامش ربح المطعم؟ وكيف يمكن زيادته بمثالية؟ تعد إدارة المطعم - أو الفروع المنتمية لعلامة تجارية محددة في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة – مهمة خاصة للغاية تطلب مجهود وتخطيط ووقت، بجانب القدرة الإبداعية لصاحب العمل، وقدرته على رصد وتحليل تغير... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team أساسيات استخدام الخميرة في الوصفات مع الشيف ياسمين طايع تعد الخميرة أو الـ "Yeast " أحد أهم المكونات المستخدمة في إعداد وتقديم وصفات الطعام في المنازل والمطاعم والفنادق، وخاصة تلك المعنية بمطبخ العجائن والمخبوزات والحلويات . حيث تعد أحد عناصر المواد الرافع... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ٨ وصفات مبتكرة لإعداد أطباق البطاطا الحلوة تنتشر زراعة وتناول البطاطا الحلوة بكثرة حول العالم، حيث أنه عنصر و مكون غذائي صحي غني بالفيتامينات والمعادن، ويحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، عوضًا على أنها سهلة الهضم، ومتعددة الاستخدامات، ومن ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team تغطية خاصة من آي هوريكا لمنافسات معرض هيس ٢٠٢٠ انطلقت فعاليات منافسات الطهي الحي، التي تنظمها وتقدمها جمعية الطهاة المصريين لعام ٢٠٢٠، عبر مجموعة خاصة من التحديات والمعوقات المعنية بتفشي فيروس كورونا المستجد حول العالم، وقد كان ذلك عبر النسخة الأر... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما أنواع الشوكولاتة ؟ وكيف يمكن توظيفها في الوصفات المختلفة ؟ تعد الشوكولاتة من أشهر وأهم المكونات المستخدمة في وصفات الطعام، سواء الخاصة التي يتم إعدادها في المنازل، أو تلك المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة في قطاع المطاعم والفنادق، ولا يشترط توظيفها فقط دا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ٦ خطوات أساسية لبناء المطعم النباتي بمثالية يعد المطعم النباتي وما يتضمنه من مكونات ووصفات وأغذية وخدمات ضيافة وأجواء استقبال أحد أهم وأشهر الصيحات والمتطلبات الحديثة والمتطورة باستمرار في المجال التجاري المعني بعمل المطاعم والفنادق والمنشآت ال... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Online & Social Media Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف حاز مطعم ساس على كأس ماركوس إيتن لعام ٢٠٢٠؟ اختُتِمت فعاليات منافسات الطهي الحي في معرض هيس الدولي لعام ٢٠٢٠ بتتويج فريق مطعم ساس بالمركز الأول والحصول على كأس ماركوس إيتن لفنون الطهي في مسابقة أفضل مطعم برعاية هوريكا ستار – آي هوريكا بلوج ، وا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ عناصر أساسية لإتقان فن الخبيز مع الشيف فالنتينا فيربنكو يعد الخبيز علم وفن ضخم بما يتضمنه من أفكار ومبادئ وقواعد وصيحات ومهارات عملية وخبرات شخصية، وله العديد من الفروع المتنوعة التي قد يتخصص فيها الطهاة. وقد تختلف نوعية المخبوزات والمعجنات من بلد إلى آخر؛... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
