iHoreca Blog Team ما أهم أنواع الدقيق ؟ وما السمات المميزة لكل نوع ؟ تطلق كلمة الدقيق على أي مسحوق ينتج عن طحن الحبوب والبذور كالقمح والذرة والأرز والحبوب المختلفة الأخرى، ويتم استخدامه في إعداد وصفات الطهي المتعددة كعمل الحلويات وصناعة الخبز بأنواعه المختلفة، بجانب اس... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ٦ وصفات طعام مبتكرة تناسب حساسية الجلوتين أصبح عدد الأشخاص المتبعين للحميات الخالية من الجلوتين أو الـ " Gluten Free " في تزايد مستمر، وهي النُظم الغذائية التي تعتمد على تجنب الأغذية والمأكولات التي تحتوي على مادة الجلوتين أو الـ " Gluten "، ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team قصص تاريخية ومعلومات هامة لا تعرفها عن زي الطهاة الرسمي يعود أصل زي الطهاة أو الـ " Chef's Uniform " لأكثر من ألف عام، ففي وقت الدولة الأشورية كان يتم اختيار الطهاة بعناية كبيرة وبحرص شديد عند اختيارهم للعمل لدى الملوك والحكام، وذلك بسبب امتلاكهم القدرة عل... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٤ أخطاء بشرية شائعة تؤثر على فعالية عمليات تشغيل المطاعم تعد الأخطاء جزءًا من الطبيعة البشرية، ولكنها تتحول إلى أزمات عندما تتعلق بالمجال التجاري والأرباح الاقتصادية الناتجة عن المشروعات الخاصة، ومنها قطاع ت قديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق،... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ قواعد سيكولوجية لبناء مطعم متزن ومتماسك تتعدد وتتنوع التحديات التي تقف أمام أصحاب رأس المال والمديرين في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة لإنشاء وتدشين المطاعم بمثالية ، فمنها المعوقات المادية واللوجستية والجغرافية والنفسية وغيرها العديد م... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٢٦ مصطلحًا هامًا في مجال صحة وسلامة الغذاء تتخلل عمليات التشغيل الاحترافية المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطابخ التجارية داخل المطاعم والفنادق العديد من المصطلحات والعبارات العلمية الهامة التي يتطلب التعرف عليها وإدراك معناها وما ... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٣ محاور أساسية لتصميم أجواء خالية من التلوث في المطاعم تتطلب عملية تشغيل المطابخ التجارية الاهتمام بعدة عناصر لضمان نجاحها واستمرار عملها بشكل دقيق وآمن وفعال ، ومن ضمن تلك العناصر، تقديم طعام شهي ولذيذ وبجودة مرتفعة، مع توفير خدمة عملاء مميزة لضمان استمر... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ صيحات هامة تقود مطاعم الوجبات السريعة يجد شريحة كبيرة من جمهور المتذوقين أن تناول الأغذية أو الاستمتاع بخدمات الضيافة الخاصة بمطاعم الوجبات السريعة هو أسلوب حياة، حيث يتكرر الأمر عدة مرات في الأسبوع، وقد تصبح فقط وجهة دورية الزمن، حيث يتط... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٣ وصفات مبتكرة لإعداد سلطة الرنجة في شم النسيم يحتفل المصريون بـ " عيد شم النسيم " أو الـ " Easter " منذ نشأة الحضارة الفرعونية احتفالًا ببداية الربيع، ولأنه عادة ما يربط المصريون المناسبات والأعياد ببعض الأغذية والأطباق والوصفات والمشروبات، اشتهر... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team كيف يمكنك تقديم مائدة طعام مثالية لحفلاتك المختلفة؟ تتعدد وتتنوع الأعياد والمناسبات، وتبقى فكرة الاحتفال عبر إعداد وتحضير الولائم وحفلات العشاء أمر ثابت، فقد بدأ في الآونة الأخيرة انتشار الاعتماد على إقامة حفلات العشاء المنزلية للاحتفال بالمناسبات المت... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ما هي أشهر أنواع عربات الطعام ؟ تعد عربات الطعام أو الـ " Food Truck " من أحدث الصيحات انتشارًا وتواجدًا في سوق تقديم الأغذية وخدمات الضيافة في الآونة الأخيرة، واستطاعت أن تسيطر على جزء كبير من المبيعات في مجال هذه الصناعة، حيث تقدم... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team ٨ نصائح لتصميم قائمة طعام تقلل من تكاليف المطعم تختلف قوائم طعام المطاعم بشكل كبير سواء في الأطباق وخدمات الغذاء التي تتضمنها، أو في هيئتها، وبالطبع في الأسعار الموجودة بها، لذلك عند اختيار تصميم وتقديم قائمة الطعام يجب الحرص كل الحرص على ما تتيحه ... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
