iHoreca Blog Team ماذا يعني مطعم بلا نفايات ؟ وما ممارساته وقواعده الأساسية؟ استجابة للحاجة الملحة لمواجهة تغير المناخ " Climate Change " حول العالم، تلقي الشركات في كل الصناعات نظرة فاحصة على بصمتها البيئية، ومحاولة تقليل تأثيرها الضار عليها، وهو ما تقوم به صناعة الأغذية أيضً... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ أسس لاستخدام السوشيال ميديا بمهارة في قطاع المطاعم تجسد الـ " سوشيال ميديا - Social Media " دورًا هامًا في مجال التسويق " Marketing " بقطاع تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق وعربات الطعام ومختلف المشروعات والعلامات التجارية المعنية بمج... Arabic Food & Beverage Online & Social Media Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف يحصل المطعم على ميشلان ستار ؟ يتم الأمر من خلال زيارة مجموعة من المتذوقين مجهولي الهوية للمطعم عدة مرات متباعدة لتجربة الطعام، والتأكد من استحقاق المطعم للترشيح، لذا فإن المطاعم التي تطمح للحصول على نجوم ميشلان " Michelin Star " ي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما هي الفنادق الخضراء ؟ وما علاقتها بمفهوم السياحة المستدامة ؟ تعد الفنادق والمنتجعات من أهم المنشآت التي يعتمد عليها قطاعي السياحة وتقديم خدمات الضيافة ، ويعد أحد أهم الأسس التي يعتمد عليها هذا القطاع هو توفير أماكن إقامة للزوار والسائحين ، إلى جانب تقديم خدمات ... Hotels Arabic Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team كيف يحترف الشيف فنون الطهي ؟ يتطلب احتراف فنون الطهي في مطابخ المطاعم والفنادق ، وقيام الشيف بأداء مهام وظيفية سليمة بمهارات وخبرات مميزة ومتنامية، اتباع مجموعة أساسية من المبادئ والأسس في عالم الطهي وقطاع المطابخ التجارية، تقدمه... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ١٠ بدائل للبيض تستخدم في وصفات المخبوزات و الحلويات البيض يعد أحد أهم المكونات الغذائية المستخدمة في إعداد وتقديم وصفات الطعام القياسية في قطاع الأغذية وخدمات الضيافة؛ وذلك نظرًا لقيمته الغذائية وأشكال التوظيف والتحضير المتنوعة التي يمكن أن يوفرها لنات... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team ما هي ميشلان ستار ؟ ومن أشهر الطهاة الحاصلين عليها ؟ إن قطاع المطاعم والفنادق وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة يعد أحد المجالات المعروفة بالتنافسية العالية في السوق، فهناك آلاف المنشآت في هذا القطاع تتنافس حول العالم لتقديم أشهى الأطباق وأفضل الخدمات للضيو... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ما هي مبادئ الضيافة الأساسية في قطاع المطاعم ؟ يمكننا تعريف مفهوم الترفيه عن ضيف بأن تكون مسؤولاً عن سعادته طالما أنه تحت سقف منشأتك، وذلك يتم عن طريق خدمة الضيافة المميزة والفعالة التي تكفي لأن تشبع احتياجات ومتطلبات الضيوف، ويعتبر تقديم الخدمة ف... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ معايير تساعدك على توظيف الشيف الأنسب لمطعمك يظل أحد أهم القرارات الحاسمة التي تمثل تحديًا كبيرًا للملاك والمديرين في قطاع المطاعم والفنادق هو اختيار الطهاة المثاليين لمطابخهم، وذلك باختلاف تخصصاتهم وتدرجاتهم الوظيفية وسماتهم الديموغرافية، حيث ي... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما أهم فترات الصلاحية للأغذية في مطابخ المطاعم ؟ واحدة من أهم العوامل لتحقيق النجاح في تقديم جودة عالية من الأغذية وخدمات الضيافة في المطاعم والفنادق هو تقديم أفضل وأرقى نكهة ممكنة من خلال الوصفات المقدمة إلى المقبلين والسائحين والضيوف في المطعم أو ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف تختار اسم مطعمك ؟ كيف اختار اسم المطعم المثالي ؟ في الحقيقة، يعد اسم مطعمك أكثر أهمية مما تعتقد، فلقد تمكنت كمالك لمشروعك من وضع تصور للمطعم، وخططت لكل التفاصيل الصغيرة من قائمة الطعام إلى أجواء وخدمات الضيافة ، ولكن إ... Arabic Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ عناصر أساسية لإعداد وتقديم الساندويتش باحترافية هناك ما يعرف بـ " تقديم الساندويتش " Sandwich " بمعيار احترافي "، وهي الوصفة والطبق الذي يتم تقديمه بشكل معياري يتناسب مع الأسس السليمة الموضوعة، لخلق الإقبال المطلوب، وتلبيةً لاحتياجات المتذوقين بالد... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Tips
