iHoreca Blog Team كيف يحصل المطعم على ميشلان ستار ؟ يتم الأمر من خلال زيارة مجموعة من المتذوقين مجهولي الهوية للمطعم عدة مرات متباعدة لتجربة الطعام، والتأكد من استحقاق المطعم للترشيح، لذا فإن المطاعم التي تطمح للحصول على نجوم ميشلان " Michelin Star " ي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما هي الفنادق الخضراء ؟ وما علاقتها بمفهوم السياحة المستدامة ؟ تعد الفنادق والمنتجعات من أهم المنشآت التي يعتمد عليها قطاعي السياحة وتقديم خدمات الضيافة ، ويعد أحد أهم الأسس التي يعتمد عليها هذا القطاع هو توفير أماكن إقامة للزوار والسائحين ، إلى جانب تقديم خدمات ... Hotels Arabic Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team ١٠ بدائل للبيض تستخدم في وصفات المخبوزات و الحلويات البيض يعد أحد أهم المكونات الغذائية المستخدمة في إعداد وتقديم وصفات الطعام القياسية في قطاع الأغذية وخدمات الضيافة؛ وذلك نظرًا لقيمته الغذائية وأشكال التوظيف والتحضير المتنوعة التي يمكن أن يوفرها لنات... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team ما هي ميشلان ستار ؟ ومن أشهر الطهاة الحاصلين عليها ؟ إن قطاع المطاعم والفنادق وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة يعد أحد المجالات المعروفة بالتنافسية العالية في السوق، فهناك آلاف المنشآت في هذا القطاع تتنافس حول العالم لتقديم أشهى الأطباق وأفضل الخدمات للضيو... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ما هي مبادئ الضيافة الأساسية في قطاع المطاعم ؟ يمكننا تعريف مفهوم الترفيه عن ضيف بأن تكون مسؤولاً عن سعادته طالما أنه تحت سقف منشأتك، وذلك يتم عن طريق خدمة الضيافة المميزة والفعالة التي تكفي لأن تشبع احتياجات ومتطلبات الضيوف، ويعتبر تقديم الخدمة ف... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما أهم فترات الصلاحية للأغذية في مطابخ المطاعم ؟ واحدة من أهم العوامل لتحقيق النجاح في تقديم جودة عالية من الأغذية وخدمات الضيافة في المطاعم والفنادق هو تقديم أفضل وأرقى نكهة ممكنة من خلال الوصفات المقدمة إلى المقبلين والسائحين والضيوف في المطعم أو ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ عناصر أساسية لإعداد وتقديم الساندويتش باحترافية هناك ما يعرف بـ " تقديم الساندويتش " Sandwich " بمعيار احترافي "، وهي الوصفة والطبق الذي يتم تقديمه بشكل معياري يتناسب مع الأسس السليمة الموضوعة، لخلق الإقبال المطلوب، وتلبيةً لاحتياجات المتذوقين بالد... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team ٧ نصائح لتقديم طعام مستدام في المطعم يتجه فكر العالم بأكمله لتطبيق " مفهوم الاستدامة - Sustainability " في جميع عملياته سواء في التصنيع أو الزراعة أو البناء، وقطاع تقديم الأغذية والمشروبات ليس باستثناء، فأغلبية ملاك المطاعم والمديرين أصب... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ١٠ عناصر لتصميم براند و لوجو المطعم بشكل صحيح قد تجد صعوبة في اتخاذ خطوة البداية عندما يتعلق الأمر بتصميم العلامة التجارية أو الـ " Brand " وما يتخلله من تصميم شعار أو " تصميم لوجو - Logo Design " الخاصة بمطعمك؛ لذلك يعد إلقاء نظرة فاحصة على بعض ... Arabic Food & Beverage Online & Social Media Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٧ وصفات لتقديم الآيس كريم والحلويات مع الشيف مصطفى سكر أصبح التدريب والتطوير مفهومين رئيسيين يهتم بهما الطهاة ممن لديهم رغبة في التعلم؛ حتى يتمكنوا من إضفاء ميزة تنافسية مناسبة في ظل التغيرات التي يشهدها قطاع المطاعم والفنادق، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع مستوى... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Recipes Tips
iHoreca Blog Team ٦ أفكار مبتكرة للتعامل مع فائض الطعام بمثالية يصبح - في كثير من الأحيان - التعامل مع بقايا الطعام أو فائض الطعام أو الـ " Leftovers " الناتج عن عمليات التشغيل الضخمة في المطاعم والفنادق ، أو المتبقية من الحفلات والمناسبات واجتماعات العمل تحديًا ك... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف يتقن الباريستا فن إعداد القهوة ؟ تُعد القهوة أحد أكثر المشروبات احتساءً على مستوى العالم، حيث أن لها الكثير من العشاق والمحبين الذين لا يبدؤون يومهم إلا برشفة قهوة سواء من إعدادهم أو من خلال شرائها من أحد المقاهي . فمشروبات القهوة وا... Hotels Arabic Barista & Bar Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
