iHoreca Blog Team أبحاث جديدة تدرس تأثير برامج الولاء على مبيعات المطاعم تلْقَى برامج ولاء العملاء في صناعات الأغذية والمشروبات استثمارات كبيرة وخاصة في قطاع المطاعم كأحد استراتيجيات التسويق لزيادة المبيعات، بالإضافة لمجموعة من الأهداف مثل التقاط بيانات العملاء لتكوين رؤى ... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ١٠ وصفات شهية لإعداد وتقديم الكوكيز تعد الكوكيز واحدة من أشهر وصفات الحلويات التي يتم إعدادها في المطابخ الخاصة والتجارية، حيث تتميز بتعدد أنواعها ونكهاتها وتسوياتها، ولا يصعب إعدادها وتقديمها إذا كان الشيف على علم كافي بمكونات ونسب تحض... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ما مفهوم نقطة تدخين الزيت ؟ وما أهميتها لعمل الشيف ؟ تعتبر الزيوت أحد أنواع الدهون التي تمثل أحد الأجزاء المهمة في عملية الطهي ، حيث أنها عنصر أساسي في أي طبق، سواء كان طبقًا رئيسيًا أو تتبيله لطبق سلطة او طبق جانبي، ولا سيما المخبوزات والحلويات، لذا دع... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team حلقة نقاشية عن دور التكنولوجيا في قطاع المطاعم خلال بايونيرز السين انطلقت أمس أولى نسخ فعاليات سلسلة مناقشات " Pioneers El Scene " والتي تنظمها شركة " فودكس - FOODICS " بالتعاون مع " آي هوريكا - iHORECA " بهدف تناول ومناقشة أبرز الموضوعات، والأفكار، والاتجاهات في مجا... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما أحدث اتجاهات تدريب الطهاة والعاملين في المطاعم ؟ أفادت دراسة نشرها موقع " Catering Insights " حول العلاقة بين " تدريب موظفي المطعم " و" مشكلة نقص الموارد التي يواجهها قطاع المطاعم " ومن بينها نقص العمالة، حيث سلطت الدراسة الضوء على أن نقص تدريب المو... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٧ أفكار تسيطر على مجال تصوير الطعام في المطاعم شهد مجال تصوير الطعام تطورا بالغًا في السنوات الماضية وخاصة مع الأهمية المتزايدة لوسائل التواصل الاجتماعي والتسويق عبر الإنترنت، فقد أصبح الوجود القوي عبر الإنترنت لمنشآت تقديم الأغذية والمشروبات أو ا... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team حوار مع الشيف حسام سليمان عن تجربة التحكيم في كأس العالم للطهي تعد مسابقات الطهي العالمية فرصة ذهبية لجميع الطهاة من جميع المستويات لعرض مهاراتهم ومواهبهم، حيث يتحدى الطهاة أنفسهم من خلال الإبداع في طهي مختلف الأطباق من أنواع مطابخ متعددة حول العالم، فهي طريقة جي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team هل تستعد لبناء مطعمك الثاني؟ إليك ٣ أسئلة هامة أحد أهم وأصعب القرارات التي يمكن أن يتخذها ملاك ومديرو المطاعم هي قرار التوسع التجاري في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة ، وخاصة عند بناء فرع جديد أو مجموعة من الفروع المنتمية لعلامته التجارية، سواء... Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ إجراءات صحية لحفظ الأغذية بمثالية بعد الطهي في المطاعم يشير مفهوم " الأمن الغذائي " إلى جميع الممارسات والإجراءات المتبعة لضمان سلامة وملاءمة المنتجات والمكونات الغذائية المختلفة للاستهلاك الآدمي، وبالأخص في مجال تقديم الأغذية والمشروبات وخدمات الضيافة في... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٩ أنواع من القهوة يجب أن يعرفها الباريستا في ٢٠٢٣ إن التطورات والابتكارات في مجال الباريستا " Barista " لا حصر لها، خاصة خلال السنوات الأخير، حيث حظي هذا المجال باهتمام كبير من قطاع الأغذية والمشروبات ، خاصة فيما يتعلق بمنتجات القهوة وأصنافها المتعدد... Arabic Barista & Bar Food & Beverage News Tips
iHoreca Blog Team أسس ومعايير تصوير الطعام باحترافية في قطاع المطاعم والفنادق عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن الشكل والهيئة البصرية للأطباق تعد عاملًا رئيسيًا لجذب الأفراد إلى تجربة هذا الطعام ، خاصة في المطاعم والفنادق والمنشآت التجارية التي تقدم خدمات الضيافة والمأكولات والمش... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Online & Social Media Tips
iHoreca Blog Team ٢١ مصطلحًا هامًا للطهاة في مجال الخبز بمطابخ المطاعم والفنادق إن مجال الطهي يعد مجال غني مليء بالمعلومات والأسس العلمية وحتى التفاعلات الكيميائية في بعض الأحيان، فهو يعتبر علم وفن على حدٍ سواء، خاصة عند التطرق إلى عالم المخبوزات و الحلويات فلا شك أن طهاة الحلويا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
