التعامل مع الهدر في تشغيل المطاعم

توضح منى البنا في هذا الكلاس مفهوم الهدر داخل المطاعم وأهم أنواعه وأشكال تأثيره على كفاءة التشغيل على المدى القصير والطويل، موضحة كيف يمكن التعامل معه بشكل أذكى كجزء من إدارة المطعم ، بما يساعد على تحسين الأداء العام ودعم استدامة المطعم