iHoreca Blog Team الهايبر لوكال .. رؤية خاصة للاستدامة في قطاع المطاعم كواحد من أحدث الاتجاهات، فإن التوريد المحلي للمنتجات والمستلزمات الغذائية والاعتماد على الزراعة الذاتية أثر مؤخرًا بوضوح على مفاهيم ورؤى قطاع تقديم خدمات الأغذية والضيافة ، حيث تأخذ المطاعم فكرة شراء ... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team الطعام المستنسخ .. تقنية يابانية تزيد من أرباح المطاعم تشتهر اليابان بأسلوب العرض المُبتَكر للأطعمة في المطاعم والمتاجر الغذائية، حيث تعتمد على عرض مجسمات مزيفة من مواد بلاستيكية أو شمعية تتشابه تمامًا مع شكل الطبق الأصلي المُدرج بقائمة الطعام ، فلا دهشة ... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team تقليل التكلفة وإدارة الهدر .. نصائح الخبراء لعمل المطاعم في رمضان يُعرف شهر رمضان بأنه موسم شديد المنافسة لقطاع الأغذية والمشروبات بشكل عام، حيث ترتفع عادة معدلات الشراء للأغذية والمشروبات ، ويرتفع كذلك الإقبال على استخدام تطبيقات طلب و توصيل الطعام ، مع زيادة إقبال... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team ٩ أنواع من القهوة يجب أن يعرفها الباريستا في ٢٠٢٣ إن التطورات والابتكارات في مجال الباريستا " Barista " لا حصر لها، خاصة خلال السنوات الأخير، حيث حظي هذا المجال باهتمام كبير من قطاع الأغذية والمشروبات ، خاصة فيما يتعلق بمنتجات القهوة وأصنافها المتعدد... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات باريستا و البار نصائح
iHoreca Blog Team أسس ومعايير تصوير الطعام باحترافية في قطاع المطاعم والفنادق عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن الشكل والهيئة البصرية للأطباق تعد عاملًا رئيسيًا لجذب الأفراد إلى تجربة هذا الطعام ، خاصة في المطاعم والفنادق والمنشآت التجارية التي تقدم خدمات الضيافة والمأكولات والمش... Arabic الأغذية و المشروبات الاونلاين و مواقع التواصل الاجتماعي الشيف و المطبخ نصائح
iHoreca Blog Team إلى أين تتجه خدمات الأغذية في المطاعم خلال ٢٠٢٣ ؟ تتطور اتجاهات وأشكال خدمات الأغذية والضيافة المقدمة عبر المطاعم والفنادق حول العالم بمرور الأعوام، وذلك نتيجة للعديد من المتغيرات والظروف المحيطة بقطاع هذه الصناعة، وخاصة تغير سلوك المستهلك وتبدل احتي... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team ٢١ مصطلحًا هامًا للطهاة في مجال الخبز بمطابخ المطاعم والفنادق إن مجال الطهي يعد مجال غني مليء بالمعلومات والأسس العلمية وحتى التفاعلات الكيميائية في بعض الأحيان، فهو يعتبر علم وفن على حدٍ سواء، خاصة عند التطرق إلى عالم المخبوزات و الحلويات فلا شك أن طهاة الحلويا... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team نجمة ميشلان الخضراء .. أحدث إصدارات دليل ميشلان للاستدامة في المطاعم لا شك أن المطاعم التي تحصل على تصنيف نجمة ميشلان يملؤها الفخر بذلك، وتكتسب مكانة عالية بين منافسيها من المطاعم ، حيث أن تأثير دليل ميشلان يتضح مع منح كل نجم إضافي للمطعم . وغالبًا ما تشهد المطاعم زياد... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team الاستدامة حول العالم .. ندوة تقدمها الواكس احتفالاً ببرنامج تأهيل الطهاة تنظم الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة – الواكس " World Association of Chefs' Societies – WACS " حلقة جديدة من سلسلة الندوات الخاصة بالبث عبر شبكة الإنترنت " Webinar " بعنوان " الاستدامة حول العالم - Su... Arabic Interview أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team افتتاح معرض جلفود الدولي للأغذية والمشروبات ٢٠٢٣ في دبي تنطلق اليوم فعاليات وأنشطة أولى أيام معرض جلفود ٢٠٢٣ أو Gulfood 2023 - والذي يعرف كذلك بـ " معرض الخليج الغذائي " - في مركز دبي التجاري العالمي بدولة الإمارات العربية المتحدة ، حيث تستمر أحداثه وعروض ... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team ما أهم الأدوات والمعدات الواجب توافرها في مطابخ المطاعم و الفنادق ؟ قد تتعد الأجهزة والأدوات التي قد يحتاج إليها المطبخ التجاري، فعلى الرغم من أن هناك بعض من الأساسيات التي لن يخلو عنها أي مطبخ تابع للمنشأة المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة ، ولكن بالطبع يوجد بعض ... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team المطاعم تستخدم الذكاء الاصطناعي المرئي لمضاعفة أرباحها في ٢٠٢٣ الذكاء الاصطناعي المرئي " AI Vision " يمكّن أجهزة الكمبيوتر والأنظمة التقنية من استخلاص معلومات ذات مغزى من الصور الرقمية ومقاطع الفيديو والمدخلات المرئية الأخرى - واتخاذ إجراءات أو تقديم توصيات بناءً... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات
