يترقب عشاق الطعام والمتخصصون في مجال الضيافة في كل عام إعلان قائمة أفضل ٥٠ مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا التي تنظمها " The World's 50 Best Restaurants "، إذ تحمل هذه القائمة تقديرًا عالميًا للمطاعم التي تقدم تجارب استثنائية على مستوى الطهي والخدمة.
ولا يقتصر التصنيف على مجرد ترتيب للمطاعم، بل يمثل خريطة تفاعلية تعكس ديناميكية الطهي في المنطقة، حيث يُبرز أحدث الاتجاهات في عالم الضيافة، ويسلط الضوء على المواهب الصاعدة والشخصيات المؤثرة في صناعة المطاعم.
وتم الكشف هذا العام عن قائمة " MENA's 50 Best Restaurants " لعام ٢٠٢٥، حيث تضم مجموعة استثنائية من المطاعم التي تعكس روح وثراء منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وذلك عبر ١١ مدينة في ثماني دول، مما يعكس التنوع الكبير في التجارب الطهوية بالمنطقة، وجاء الإعلان عن الفائزين خلال الحفل الذي أقيم في فندق " إرث بأبو ظبي - Erth Abu Dhabi " في ٢٨ يناير، حيث تم الكشف عن القائمة الكاملة.
" أورفلي بروز بيسترو " يحصد اللقب للعام الثالث على التوالي
تُوج مطعم Orfali Bros Bistro في دبي بجائزة أفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام ٢٠٢٥ للمرة الثالثة على التوالي، وأسس المطعم ثلاثة أشقاء سوريين، محمد ووسيم وعمر أورفلي، حيث نجحوا في تقديم تجربة طعام مبتكرة تدمج بين الأصالة والابتكار في الطهي، ما جعله يتربع على قمة التصنيف.
وفي حديثه عن التصنيف، صرّح محمد أورفلي قائلًا: " نحن جميعًا نعمل معًا، ونحن سعداء لكل من فاز، فالأمر يتعلق بوضع منطقتنا بأكملها على الخريطة العالمية بشكل متميز، ولدينا العديد من الكنوز الطهوية المخفية نريد أن نسلط الضوء عليها ."
المراكز الخمسة الأولى في تصنيف أفضل مطعم ٢٠٢٥
احتل Trèsind Studio، المطعم الهندي في The Palm Jumeirah، بدبي، والذي يشرف عليه الشيف Himanshu Saini، المرتبة الثانية في القائمة، محافظًا على موقعه، وجاء مطعم Kinoya في دبي في المرتبة الثالثة، ويليه مطعم خوفو Khufu’s في القاهرة في المركز الرابع، والذي حصل أيضًا على جائزة أفضل مطعم في مصر، واختتم مطعم Ossiano في دبي قائمة الخمسة الأوائل، حيث حصد أيضًا جائزة Art of Hospitality Award 2025 تكريمًا لتجربة الضيافة الفريدة التي يقدمها.
From 50 Best Restaurants TV Channel
الجوائز الخاصة الممنوحة خلال الحفل
وبجانب التصنيف الأساسي، تم الإعلان عن عدة جوائز خاصة خلال الحفل، حيث تم تكريم عدد من الشخصيات البارزة والمطاعم التي أحدثت تأثيرًا ملحوظًا في مجال الطهي في المنطقة:
- حصل Omar Shihab، مؤسس مطعم Boca، على جائزة Icon Award، بينما حصل مطعمه على جائزة Sustainable Restaurant Award بفضل التزامه بالاستدامة في الطهي والممارسات البيئية.
- فازت الشيف Tala Bashmi بجائزة Estrella Damm N.A. Chefs' Choice Award، وهي جائزة يتم التصويت عليها من قبل الطهاة في المنطقة.
- حصدت الشيف Yasmina Hayek لقب أفضل شيف أنثى في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام ٢٠٢٥، حيث تواصل تألقها في تقديم فن الطهو اللبناني على الساحة العالمية.
- حصدت الشيف Carmen Rueda Hernandez لقب أفضل شيف معجنات في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام ٢٠٢٥.
- حصل مطعم Row on 45 في دبي على جائزة Highest Climber Award، حيث تقدم ٢٤ مركزًا مقارنة بتصنيف عام ٢٠٢٤ ليصل إلى المرتبة ١٧ في قائمة ٢٠٢٥.
- حصل مطعم Dara Dining by Sara Aqel في عمّان على جائزة Highest New Entry Award بعد دخوله القائمة مباشرة في المركز ١٨.
حضور مميز للـ المطاعم المصرية في القائمة
شهدت نسخة هذا العام من القائمة دخول سبعة مطاعم مصرية ، وهو إنجاز يعكس التطور الملحوظ في المشهد الطهوي في القاهرة، التي أصبحت وجهة رئيسية لعشاق المأكولات الفاخرة والمبتكرة، وتتنوع هذه المطاعم بين التجارب العالمية المتطورة والمفاهيم الطهوية التي تعيد تقديم المأكولات المصرية التقليدية بأساليب عصرية.
المطاعم المصرية السبعة التي تألقت في القائمة:
- المركز ٤٧ - Reif Kushiyaki Cairo
- المركز ٤٠ - Sachi Giza
- المركز ٣٤ - Izakaya
- المركز ٢٧ - Sachi Cairo
- المركز ٢٤ - Kazoku
- المركز ٢١ - Zooba (Zamalek)
- المركز ٤ - Khufu’s
تعرف على كل جديد في مجال المطاعم والفنادق من خلال آي هوريكا
المنصة المتخصصة لقطاع خدمات الأغذية والضيافة
٧ مطاعم من مصر في تصنيف أفضل ٥٠ مطعم في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا ٢٠٢٥