تشهد مدينة شيكاغو الأمريكية كل عام إقامة واحدة من أكبر معارض تقديم خدمات الأغذية و الضيافة في العالم، وهو معرض رابطة المطاعم الوطنية " National Restaurant Association– NRA Show "، ويجمع المعرض كبار قادة قطاع خدمات الأغذية و الضيافة معًا، ومجموعة كبيرة من العارضين من شركات الأغذية والأدوات والمعدات من عدة دول حول العالم، وذلك لتقديم التقنيات والتكنولوجيات الحديثة واستعراض أحدث الترندات والتوجهات التي تلبي احتياجات هذا السوق، وكذلك للتواصل ومناقشة التحديات التي يوجهها قطاع المطاعم وخدمات الضيافة في الوقت الراهن.
ومن المتوقع أن يشارك في نسخة هذا العام حسب تقديرات موقع الرابطة، أكثر من ٥٥٠٠٠ متخصص في هذا المجال، حيث تستعد الرابطة الوطنية للمطاعم لاستضافة واحدة من أكبر مؤتمراتها منذ عام ٢٠١٩ وفقًا لوصفها، وستمتد فعاليات المعرض على مساحة عرض موسعة بنسبة ١٠٪ مقارنة بعام ٢٠٢٣، بمساحة تغطي أكثر من ٧٠٠٠٠٠ قدمًا مربعًا.
وسيضم المعرض أكثر من ٢٢٤٠ عارضًا من جميع جوانب الصناعة، مع عرض أكثر من ٩٠٠ فئةً من المنتجات، بدءًا من الأطعمة والمشروبات إلى المعدات والتكنولوجيا والحلول المدعومة بالذكاء الاصطناعي ومنتجات أدوات المائدة المخصصة والنكهات العالمية الناشئة، كما يتوقع أن يرحب المعرض هذا العام بأكثر من ٦٠٠ عارضًا دولي، يمثلون ٢٨٪ من إجمالي العارضين، من دول متنوعة حول العالم، بما في ذلك كندا والصين والبرازيل والهند وغيرها
ووفقًا للإحصائيات التي نشرتها، تفيد الرابطة أن من بين هذه الشركات العارضة، نسبة ملحوظة من العارضين تبلغ ٦٨٪ - أي أكثر من ١٥٠٠ شركةً من جميع أنحاء العالم - يعودون مرة أخرى للمشاركة في النسخة الحديثة للمعرض، وذلك إلى جانب الشركات الجديدة التي ستنضم إليها والتي يمكن تقدير أنها أكثر من ٧٠٠ شركةً تعرض منتجاتها لأول مرة.
ويؤكد موقع معرض جمعية المطاعم الوطنية ، الذي سيقام في الفترة من ١٨ إلى ٢١ مايو ٢٠٢٤، في شيكاغو، أن المعرض يمثل الوجهة المثالية لعرض الحلول المبتكرة وأحدث اتجاهات الأغذية والمشروبات التي تشكل مستقبل صناعة الخدمات الغذائية.
وقال توم سيندريك ، رئيس معرض جمعية المطاعم الوطنية : "يظل المعرض لا مثيل له في قدرته على إبراز حيوية الصناعة ودفع الابتكار إلى الأمام، فمع مرور كل عام، يقدم المعرض لمحة شاملة عن مسار الصناعة، والتي تشكلت من خلال المساهمات الجماعية للعارضين المتنوعين لدينا، ونحن نتوقع بفارغ الصبر تدفق الأصوات والأفكار الجديدة، إلى جانب الرؤى والاتجاهات المستمرة من المشاركين العائدين إلينا "
وسينطلق هذا العرض ضمن عدد منن الأجنحة الخاصة في صالة العرض، مما يوفر مساحات مخصصة لكل من العارضين الجدد والعائدين لعرض عروضهم وابتكاراتهم وتكنولوجياتهم المتنوعة، حيث تقدم هذه الأجنحة تجارب منسقة مصممة خصيصًا لاهتمامات محددة، مثل A Taste of the States، وBellavita Italian Pavilion، وIberica Spanish Pavilion، وThe Beverage Room، وGlobal Food Expo، وOrganic & Natural، وTECH Pavilion.
وبالإضافة إلى ذلك، سيتم تسليط الضوء على العارضين لأول مرة والمنظمات الناشئة التي تقدم المواد الغذائية والمشروبات والمعدات والتكنولوجيا والمزيد، مما يساهم بأفكار جديدة في صناعة الخدمات الغذائية.
وخلال نسخة هذا العام ستكرم "FABI - Food and Beverage " ٣٥ فائزًا لمنتجاتهم التي غيرت الصناعة والتي تشكل مستقبل الأغذية والمشروبات، مع اختيار ١٠ مفضلين من قبل الحكام لتأثيرهم الذي لا مثيل له ومساهماتهم الحكيمة في قطاع الصناعة.
وكذلك يحتفل برنامج جوائز ابتكارات المطبخ " Kitchen Innovation Awards KI - " لعام ٢٠٢٤ بالذكرى السنوية العشرين لتأسيسها، حيث يتم تكريم ٢٥ فائزًا يحددون المعيار الذهبي لابتكارات معدات الخدمات الغذائية، ورفع مستوى التشغيل الآلي والكفاءة والسلامة والاستدامة.
ومع وجود أكثر من ٢١٠٠ عارض في المعرض هذا العام، سيتمتع الزائرون والحاضرون بفرص وفيرة لإقامة علاقات قيمة في المجال واستكشاف أحدث التقنيات والترندات في قطاع هذه الصناعة، لذلك تقدم اللجنة الاستشارية للعارضين " EAC– ExhibitorAdvisory Committee " نصائح وتوصيات لمساعدة الزائرين من حول العالم على زيادة تفاعلاتهم مع الشركاء المحتملين والعارضين المتواجدين في المعرض هذا العام، كالتالي:
١- ضع خطة قبل حضور العرض، وقم بتحديد أوقات المواعيد للقاء مندوبي المبيعات.
٢- حدد ما تأمل في تحقيقه في المعرض، سواء كان الأمر يتعلق باكتشاف منتجات جديدة أو التواصل مع المتخصصين في هذا المجال أو حضور الدورات التعليمية، فإن وجود أهداف واضحة سيساعدك على الاستمرار في التركيز وتحقيق أقصى استفادة من زيارتك.
٣- قم بمشاركة التحديات الحالية التي تحتاج أن تتغلب عليها، وكما ننصح العارضين بالاستماع إليها وعرض الحلول " التجريبية " من قِبلهم تلبيةً لاحتياجات الحضور وأولوياتهم المحددة
٤- خصص قدرًا محددًا من الوقت لقضائه مع العارضين والمتخصصين الذين تخطط لزيارتهم في المعرض، ولا تخف من الاعتذار بأدب إذا لم تكن المحادثة ذات صلة بأهدافك.
٥- استخدم الأدوات والموارد التي يقدمها العارضين للتجربة في المعرض، لا تخجل من ذلك ولا تخف من عرض الأسئلة
٦- اقض بعض الوقت قبل الحدث في تحديد أهدافك والبحث عن الحلول التي يمكن أن تساعد في تخفيف نقاط الضعف في عملك بقطاع المطاعم والفنادق وخدمات الأغذية والضيافة
تعرف على كل جديد في مجال المطاعم والفنادق من خلال آي هوريكا
المنصة المتخصصة لمجال خدمات الأغذية والضيافة
الأسبوع المقبل .. انطلاق معرض رابطة المطاعم الوطنية ٢٠٢٤ بشيكاغو