iHoreca Blog Team ٣ خطوات تفصلك عن شهادة " الواكس " للاعتماد الدولي مع الشيف عمر حمادة يعد البحث عن التطور والتميز الوظيفي في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة الراقية في المطاعم والفنادق هو الهدف الأساسي خلف السعي المستمر والجهد المبذول في سبيل كسب ثقة المستهلكين والمتعرضين والمقبلين ع... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٦ محاور هامة تناقشها آي هوريكا مع الشيف رامي حسن يزخر المجتمع المصري بالعقليات التجارية والترويجية المتميزة، ممن تمتلك المعرفة والمهارة والقدرة على استغلال فرص التسويق وإيجاد الثغرات الابتكارية في الصناعات المختلفة. وواحدة من تلك الصناعات، والتي لطا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٤ خطوات أساسية لتقليل أحجام الأغذية المهدرة في المطاعم أصبح التبذير في استخدام منتجات وأصناف الأغذية المختلفة في المطاعم والفنادق أحد أهم ظواهر العصر الحديث دراسةً وبحثًا وتضمينًا في نقاشات العديد من المختصين والخبراء والطهاة المحترفين المعنيين بمجال تقدي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ قواعد ذهبية لإدارة مصروفات مطعمك بمثالية تعد التكلفة المستحقة لكل وجبة غذائية أو مشروب مقدم عبر المطعم أو الفندق واحدة من أقدم وأهم التحديات التي تواجه ملاك ومديري هذه المنشآت، والتي قد تعيقهم باستمرار عن تأدية مهامهم وإدارة عمليات التشغيل ا... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٧ نصائح لتطوير كفاءة العمل بين قسمي مطعمك الأمامي والخلفي يعد تشغيل المطاعم وإدارة المهام الفرعية المتنوعة بداخله واحدة من أكثر الأمور المحيرة بالنسبة للعديد من الملاك والإداريين، كما يعد الإدراك التام والمثالي لجميع الإرشادات والمعايير المتعلقة بمهام الأقسا... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ أمور يجب أن يدركها مصمم قائمة الطعام لإتمام أعماله بإتقان تعد هندسة قائمة الطعام واحدة من أكثر المهام الحساسة في مجال صناعة المطاعم والفنادق وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة الراقية، سواء كان ذلك عبر المنشآت الرئيسية أو المؤسسات والمشروعات الخاصة مثل شاحنات – ع... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٤ إجراءات صحية هامة للطهاة في مرحلة تحضير وتجهيز الأغذية المقدمة يعد مفهوم " الأمن الغذائي " واحد من أكثر المفاهيم الرائجة والمهمة في مجال التعامل مع الأغذية والمشروبات في المطاعم والفنادق، والذي يتعلق بشكل عام بجميع الممارسات والإجراءات المتخذة لضمان سلامة وملاءمة... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ١٤ معلومة من الشيف منى الصباحي عن مصطلحات المطبخ الأساسية استطاع أن يترك جيل صاعد ومتميز من الطهاة الشباب المتمكنين من فنون وأساليب وتقنيات الطهي المختلفة، القديمة منها والحديثة، بصمته الخاصة في المجال بما يمتلكه من شغف ومهارة وإصرار وقدرة على الابتكار وإبرا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٤ محاور خاصة تناقشها آي هوريكا مع الطهاة والخبراء في مجال عمل المطاعم والفنادق "لا يمكننا تجاهل المشهد المسيطر على الساحة الخاصة بمجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة في المطاعم والفنادق، مشهد مثير يكشف عن حاضر متطور ومستقبل منير وأجيال مشرقة من الطهاة والملاك المحترفين" لعل هذه هي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٨ خطوات تساعد الشيف على تقديم الدورة التدريبية بمهارة وتميز تعد الدورات التدريبية والجلسات التعليمية واحدة من أهم الخطوات التنفيذية في المسيرة المهنية لكل طاهٍ متميز؛ بما تحمله من قيمة جوهرية تتمثل في الإضافة العلمية والتطوير في مخزون الخبرات والمهارات التي يم... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ١٢ معلومة للطهاة عن المطبخ الياباني من الشيف حسين مختار استطاع المطبخ الياباني أن يحجز لنفسه مقعدًا مميزًا على مستوى العالم، لما حققه من تناغم قلما تجده في مجال الطهي، حيث استطاع أن يجمع بين المذاق اللذيذ والطعام الصحي، الأمر الذي دفع منظمة اليونسكو إلى إد... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٨ نصائح تصنع الفارق بين استقرار المطعم وازدهاره تتكون الصورة الذهنية لمطعمك من حاصل جمع العديد من المتغيرات، مثل مدى تفاعل الضيوف مع خدماتك المقدمة من الأغذية والضيافة، وكيف تتعامل أنت معهم وتحرص على إبقائهم لديك كعملاء دائمين، وشكل أجواء التذوق ال... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
