iHoreca Blog Team ما هي ميشلان ستار ؟ ومن أشهر الطهاة الحاصلين عليها ؟ إن قطاع المطاعم والفنادق وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة يعد أحد المجالات المعروفة بالتنافسية العالية في السوق، فهناك آلاف المنشآت في هذا القطاع تتنافس حول العالم لتقديم أشهى الأطباق وأفضل الخدمات للضيو... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team افتتاح أبواب الاشتراك في منافسات الطهي ٢٠٢٢ تخطو جمعية الطهاة المصريين أولى خطواتها العملية في التخطيط والتنظيم لفعالياتها وأنشطتها المتنوعة المستهدف تدشينها في الدورة الـ ٤٢ من معرض هيس الدولي لعام ٢٠٢٢ " HACE Hotel Expo " ، والمحدد انطلاقها ف... Hotels Arabic Chef & Kitchen News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ما هي مبادئ الضيافة الأساسية في قطاع المطاعم ؟ يمكننا تعريف مفهوم الترفيه عن ضيف بأن تكون مسؤولاً عن سعادته طالما أنه تحت سقف منشأتك، وذلك يتم عن طريق خدمة الضيافة المميزة والفعالة التي تكفي لأن تشبع احتياجات ومتطلبات الضيوف، ويعتبر تقديم الخدمة ف... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team تواجد دولي مميز ومسابقات جديدة في هيس ٢٠٢٢ أعلنت المجموعة المصرية للتسويق عن موعد انطلاق النسخة الثانية والأربعين من معرض هيس الدولي لمستلزمات الفنادق " HACE HOTEL Expo " في الفترة من ١٤ - ١٦ نوفمبر القادم، بمركز القاهرة الدولي للمؤتمرات بمدين... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ٥ معايير تساعدك على توظيف الشيف الأنسب لمطعمك يظل أحد أهم القرارات الحاسمة التي تمثل تحديًا كبيرًا للملاك والمديرين في قطاع المطاعم والفنادق هو اختيار الطهاة المثاليين لمطابخهم، وذلك باختلاف تخصصاتهم وتدرجاتهم الوظيفية وسماتهم الديموغرافية، حيث ي... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٧ نصائح لتقديم طعام مستدام في المطعم يتجه فكر العالم بأكمله لتطبيق " مفهوم الاستدامة - Sustainability " في جميع عملياته سواء في التصنيع أو الزراعة أو البناء، وقطاع تقديم الأغذية والمشروبات ليس باستثناء، فأغلبية ملاك المطاعم والمديرين أصب... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٣ كؤوس و٢٨ ميدالية تبروز صالون فنون الطهي ٢٠٢٢ احتضن فندق سفير القاهرة فعاليات صالون فنون الطهي القومي ٢٠٢٢ " Salon Culinaire " في مطلع شهر أغسطس، بتنظيم من جمعية الطهاة المصريين وتغطية خاصة من آي هوريكا ، وهي الفعالية التي زخرت بعدد كبير من الطها... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team انطلاق صالون فنون الطهي القومي في الثاني من أغسطس تنطلق فعاليات منافسات صالون فنون الطهي القومي " Salon Culinaire " لعام ٢٠٢٢ في صباح اليوم الثاني من شهر أغسطس الحالي بفندق سفير القاهرة بإعداد وتنظيم جمعية الطهاة المصريين. ويوفر هذا المعرض فرصة للمحت... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ٧ مطاعم تحصد كأس ماركوس إيتن عبر التاريخ .. ما هي؟ تُوّجَت ٧ مطاعم - حتى الآن – بكأس ماركوس إيتن لفنون الطهي الاحترافي، والذي يمثل الجائزة الأبرز والأهم في مسابقة أفضل مطعم " Best Restaurant " التي تنظمها جمعية الطهاة المصريين " Egyptian Chefs Associa... Hotels Arabic Chef & Kitchen News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ملتقى الطهاة العموميين يناقش مستقبل صناعة المطاعم والفنادق في مصر اهتمت جمعية الطهاة المصريين خلال العام الأخير بمحاولة ابتكار حلقة نقاش مثمرة وإيجابية بين الطهاة المحترفين والمتخصصين في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق، وقد نتجت عن هذه المحاول... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ٥ أقسام يجب أن يحتوي عليها مخطط تصميم المطعم تصميم المطعم وتوزيع المساحات بداخله بشكل قياسي ومثالي وعملي، هو أحد أهم العوامل المحققة لنجاح المطعم في سوق المنافسة. فكثير من ضيوف المطعم أو منشآت تقديم الأغذية وخدمات الضيافة لا ينتبهون إلى تفاصيل ت... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ أفكار مبتكرة للتعامل مع فائض الطعام بمثالية يصبح - في كثير من الأحيان - التعامل مع بقايا الطعام أو فائض الطعام أو الـ " Leftovers " الناتج عن عمليات التشغيل الضخمة في المطاعم والفنادق ، أو المتبقية من الحفلات والمناسبات واجتماعات العمل تحديًا ك... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
