iHoreca Blog Team ٦ محاور هامة تناقشها آي هوريكا مع الشيف رامي حسن يزخر المجتمع المصري بالعقليات التجارية والترويجية المتميزة، ممن تمتلك المعرفة والمهارة والقدرة على استغلال فرص التسويق وإيجاد الثغرات الابتكارية في الصناعات المختلفة. وواحدة من تلك الصناعات، والتي لطا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٨ صيحات لخدمات ضيافة مثالية في المطاعم والفنادق خلال عام ٢٠٢٠ يتسم مجال تقديم خدمات الضيافة بأجواء شديدة التنافس، حيث السعي خلف بناء هوية تجارية مثالية وزيادة معدلات الأرباح ومضاعفة نسب الإقبال. ولكن جوهر هذا التحدي يتعلق بمدى قدرة منشآت تقديم الأغذية وخدمات الض... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٤ خطوات أساسية لتقليل أحجام الأغذية المهدرة في المطاعم أصبح التبذير في استخدام منتجات وأصناف الأغذية المختلفة في المطاعم والفنادق أحد أهم ظواهر العصر الحديث دراسةً وبحثًا وتضمينًا في نقاشات العديد من المختصين والخبراء والطهاة المحترفين المعنيين بمجال تقدي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ قواعد ذهبية لإدارة مصروفات مطعمك بمثالية تعد التكلفة المستحقة لكل وجبة غذائية أو مشروب مقدم عبر المطعم أو الفندق واحدة من أقدم وأهم التحديات التي تواجه ملاك ومديري هذه المنشآت، والتي قد تعيقهم باستمرار عن تأدية مهامهم وإدارة عمليات التشغيل ا... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٧ نصائح لتطوير كفاءة العمل بين قسمي مطعمك الأمامي والخلفي يعد تشغيل المطاعم وإدارة المهام الفرعية المتنوعة بداخله واحدة من أكثر الأمور المحيرة بالنسبة للعديد من الملاك والإداريين، كما يعد الإدراك التام والمثالي لجميع الإرشادات والمعايير المتعلقة بمهام الأقسا... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ أمور يجب أن يدركها مصمم قائمة الطعام لإتمام أعماله بإتقان تعد هندسة قائمة الطعام واحدة من أكثر المهام الحساسة في مجال صناعة المطاعم والفنادق وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة الراقية، سواء كان ذلك عبر المنشآت الرئيسية أو المؤسسات والمشروعات الخاصة مثل شاحنات – ع... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ خطوات لاحتضان المناسبات الخاصة بمثالية في المطاعم والفنادق لم نسمع مسبقًا عن منشأة تقدم أغذية وخدمات ضيافة مميزة لا تعتمد على احتضان الفعاليات والمناسبات وتدشين الاحتفالات المختلفة، أليس كذلك؟ نعم قد تكون هذه حقيقة، فلا يمكن تجاهل مثل هذه الخطوة الاستراتيجية ... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٤ إجراءات صحية هامة للطهاة في مرحلة تحضير وتجهيز الأغذية المقدمة يعد مفهوم " الأمن الغذائي " واحد من أكثر المفاهيم الرائجة والمهمة في مجال التعامل مع الأغذية والمشروبات في المطاعم والفنادق، والذي يتعلق بشكل عام بجميع الممارسات والإجراءات المتخذة لضمان سلامة وملاءمة... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٤ خطوات تساعدك على بناء استراتيجية ضيافة مثالية في المطاعم والفنادق يتطلب الارتقاء بالعلامة التجارية للمطعم أو الفندق العديد من الأمور، فهي ليست مهمة سهلة يمكنك إتمامها ببعض الأموال أو المواسم الخاصة، بل هي هدف استراتيجي يحتم على المسؤولين والقائمين على هذه المنشآت وض... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ١٤ معلومة من الشيف منى الصباحي عن مصطلحات المطبخ الأساسية استطاع أن يترك جيل صاعد ومتميز من الطهاة الشباب المتمكنين من فنون وأساليب وتقنيات الطهي المختلفة، القديمة منها والحديثة، بصمته الخاصة في المجال بما يمتلكه من شغف ومهارة وإصرار وقدرة على الابتكار وإبرا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٥ خطوات عليك إدراكها قبل تدشين فروع مطعمك في دول أخرى يتجه العديد من الملاك والمستثمرين في مجال الصناعة الخاصة بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق إلى التوسع في هذه التجارة عبر تدشين فروع متعددة لنفس العلامة التجارية خارج الحدود الجغرافية ... Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٨ نصائح تفصلك عن التميز في تقديم الخدمات الاستشارية في مجال المطاعم والفنادق يعد العمل في مجال تقديم الاستشارات الخاصة بمجال الأغذية والمشروبات والضيافة المثالية في المطاعم والفنادق واحدة من المهام الفريدة من نوعها في هذه الصناعة. كما أنها مهمة شاقة وحساسة للغاية لما تمتلكه من... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
