مبادئ إدارة مطابخ الفنادق
تعلم أساسيات بناء وقيادة مطابخ الفنادق، والفروق الأساسية بين الإدارة والقيادة، وأنواع المطابخ وقوائم الطعام المختلفة، والخطوات المتبعة لتوظيف وتأهيل فريق العمل من خلال كلاس أونلاين يقدمه شيف أنوب أشرف عبر آي هوريكا
| المسؤول | iHORECA Team |
|---|---|
| آخر تحديث | 26 أيار, 2024 |
| وقت الإكمال | ساعة 41 دقيقة |
| الأعضاء | 119 |
مشاركة هذه الدورة
مشاركة الرابط
المشاركة على مواقع التواصل الاجتماعي
المشاركة عن طريق البريد الإلكتروني
رجاءً تسجيل الدخول لمشاركة هذا مبادئ إدارة مطابخ الفنادق عن طريق البريد الإلكتروني.
أساسي
Management
Chef & Kitchen
Class
Arabic
-
-
معاينة
-
-
المقدمة1الدروس ·
-
معاينة
-
-
حقائق يجب معرفتها في البداية3الدروس ·
-
الفرق بين مطبخ الفندق ومطبخ المطعم
-
الفرق بين قيادة المطبخ وإدارة المطبخ
-
أنواع مطابخ الفنادق
-
-
تصميم وبناء مطابخ الفنادق4الدروس ·
-
دراسة المنافسين
-
إجراءات التشغيل القياسية في مطابخ الفنادق
-
أنواع قوائم طعام الفنادق
-
تخطيط المطبخ
-
-
توظيف وتأهيل فريق مطبخ الفندق3الدروس ·
-
المفاتيح الرئيسية لاختيار وبناء فريق المطبخ
-
كيفية تجنب النزاعات في الفريق؟
-
خلق بيئة عمل إيجابية
-
-
الخلاصة1الدروس ·
-
نصائح وتوصيات
-
-
اختبر معلوماتك1الدروس ·
-
الأسئلة
-
×