تخطيط وإدارة خدمات الكاترينج

تعلم أونلاين أساسيات إدارة خدمات الكاترينج خارج الموقع مع عمر عادل عمر، من خلال فهم مراحل التخطيط والتجهيز والتشغيل والتقييم، مع التركيز على تنسيق الفرق، تنظيم المعدات، وضمان تقديم تجربة احترافية متميزة في الفعاليات المتنوعة

المشاركة في الدورة

المسؤول	iHORECA Team
آخر تحديث	12 نيسان, 2025
وقت الإكمال	ساعتان 24 دقيقة
الأعضاء	13

الدورة
التقييمات (1)

أساسي Management Class Arabic Catering

المقدمة

6الدروس · 51 د
- ماذا ستتعلم؟
  
  معاينة
- مفاهيم أساسية حول خدمات الكاترينج
- سمات خدمة الكاترينج المميزة
- فهم سوق الكاترينج وتحليل الاحتياجات
- الأدوات والمعدات اللازمة لتقديم الخدمة
- توظيف وتدريب الكوادر المناسبة
ركائز نجاح خدمة الكاترينج

6الدروس · 41 د
- التخطيط المسبق والتحضير الفعال
- مبادئ التخطيط لخدمة الكاترينج
- إدارة العمليات اللوجستية بكفاءة
- أساسيات التحميل والنقل للكاترينج
- التخطيط المالي وإدارة التكاليف
- معايير تحديد الميزانية وقياس التكلفة
إدارة تشغيل خدمات الكاترينج

7الدروس · 46 د
- فحص موقع تقديم الخدمة
- تحديد قوائم الطعام الملائمة
- اعتبارات ومبادئ تصميم القوائم
- تنفيذ المهام الافتتاحية والختامية
- إعادة التحميل والعودة للمؤسسة
- سلامة الغذاء في خدمات الكاترينج
- التعامل مع شكاوى العملاء
الخلاصة

2الدروس · 6 د
- نصائح وتوصيات أخيرة
- أخطاء عامة ودروس مستفادة
اختبر معلوماتك

1الدروس ·
- الأسئلة والشهادة