وصفة دجاج الكاجو بنكهة الليمون

هل تتطلع لإعداد وصفة سهلة وصحية تزخر بالفوائد والعناصر الغذائية المختلفة؟ إذا كان إجابتك بنعم، فيمكننا أن نقدم لك هذه الوصفة الخاصة، والتي تعد مثالية لزيادة قدرة وكفاءة عمل الجهاز المناعي للجسم وقدرته على مواجهة الأمراض والفيروسات المختلفة، كما تقدم تجربة تذوق مميزة بمزيج متباين من النكهات، وخاصة إذا ما تم تقديمها بدرجة حرارة مناسبة تسمح بإبراز المذاق اللاذع لمكونات الوصفة أثناء التذوق.

وذلك بالحديث عن وصفة الدجاج المقلي بخلطة البروكلي والكاجو والمقدمة بنكهة الليمون، والتي تصلح لأن تكون وجبة للغداء أو العشاء؛ انطلاقًا من سهولة إعدادها وقيمتها الغذائية ومعدل سعراتها الحرارية المناسبة للباحثين عن وجبات مثالية تتفق مع أنظمة الحياة الرياضية والصحية، كما تتلقى هذه الوصفة تفضيل العديد من الطهاة لتعدد وتباين الإضافات واللمسات الابتكارية التي يمكن وضعها في الوصفة الأساسية، حتى تتناسب مع الأذواق المختلفة، أو في سبيل إيجاد مذاق أكثر تميزًا وتعبيرًا عن رؤية فنية محددة، وأحاسيس تذوق ومطابخ – أو مفاهيم طهي - مختلفة.

فتتميز وجبة "دجاج الكاجو" بمذاق صوص الدجاج الشهي والكاجو المحمص كعنصرين أساسيين بجانب البروكلي -أو سيقان البروكلي- في بعض الأحيان وكلاهما في أحيان أخرى، وذلك بالإضافة إلى تشكيلة متنوعة من الخضراوات.

تتطلب الوجبة الآتي:

·   ملعقة كبيرة واحدة من زيت الفول السوداني أو زيت عباد الشمس

·   ٣٤٠جرام من شرائح صدور الدجاج الصغيرة، أو ما تعرف بالـ " goujons".

·   فصان مقطعان من الثوم

·   ٢٠٠جرام من البروكلي

·   ٢٠٠مل من مرقة الدجاج

·   ملعقة صغيرة واحدة من دقيق الذرة

·   ملعقة كبيرة من عسل النحل، أو يمكنك استبدالها بمعلقتين من السكر الناعم الذهبي

·   القشرة الخارجية لنصف ليمونة، بالإضافة إلى عصير ليمونة كاملة كبيرة الحجم

o   أو يمكنك استبدالها بتتبيلة مسحوق الليمون الحامض مع مراعاة إرشادات الكميات المستخدمة الخاصة بكل علامة تجارية

·   كمية كبيرة من الكاجو المحمص (الكمية وفق رغبة المتذوق)

طريقة التحضير:

١- يتم تسخين الزيت الموضوع بكميات قليلة في مقلاة كبيرة بما يسمح بقلي شرائح الدجاج.

٢- تضاف شرائح الدجاج إلى الزيت ويقلى مع التقليب من ٣-٤ دقائق حتى تصبح قريبة للون الذهبي.

٣- نخرج الدجاج المقلية من المقلاة ونضيف إلى الزيت المتبقي كميات الثوم والبروكلي.

٤- يتم تقليبهما لمدة دقيقة، ومن ثم تغطيتهما وتركهما للطهي لمدة دقيقتين حتى ينضجان.

٥- إلى جانب المقلاة يتم إعداد المزيج الخاص بالوصفة عبر خلط دقيق الذرة والعسل -أو السكر- جيدًا مع مرقة الدجاج.

٦- يتم سكب المزيج المُعَد في المقلاة وتحريكه مع البروكلي والبصل حتى يصبح الخليط بأكمله سميكًا.

٧- ثم يتم إعادة شرائح الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، ويُترك حتى يسخن قليلًا مع المزيج السميك.

٨- يُضاف في هذه الأثناء قشر الليمون بالإضافة إلى عصيره، وكميات الكاجو المفضلة.

٩- يقدم هذا الصنف بجانب الأرز أو المكرونة أو الكسكس والعديد من الأصناف الجانبية الأخرى المناسبة للأذواق المختلفة.