iHoreca Blog Team ما مفهوم نقطة تدخين الزيت ؟ وما أهميتها لعمل الشيف ؟ تعتبر الزيوت أحد أنواع الدهون التي تمثل أحد الأجزاء المهمة في عملية الطهي ، حيث أنها عنصر أساسي في أي طبق، سواء كان طبقًا رئيسيًا أو تتبيله لطبق سلطة او طبق جانبي، ولا سيما المخبوزات والحلويات، لذا دع... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team حلقة نقاشية عن دور التكنولوجيا في قطاع المطاعم خلال بايونيرز السين انطلقت أمس أولى نسخ فعاليات سلسلة مناقشات " Pioneers El Scene " والتي تنظمها شركة " فودكس - FOODICS " بالتعاون مع " آي هوريكا - iHORECA " بهدف تناول ومناقشة أبرز الموضوعات، والأفكار، والاتجاهات في مجا... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team السفارة اليابانية تعلن عن تدريب خاص لاحتراف فنون المطبخ الياباني أعلنت السفارة اليابانية ، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، عن الدعم المقدم من وزارة الزراعة والغابات ومصائد الأسماك اليابانية للطهاة غير اليابانيين الذين يمتلكون رغبة تعلّم الف... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News
iHoreca Blog Team ما أحدث اتجاهات تدريب الطهاة والعاملين في المطاعم ؟ أفادت دراسة نشرها موقع " Catering Insights " حول العلاقة بين " تدريب موظفي المطعم " و" مشكلة نقص الموارد التي يواجهها قطاع المطاعم " ومن بينها نقص العمالة، حيث سلطت الدراسة الضوء على أن نقص تدريب المو... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٧ تقنيات للذكاء الاصطناعي أحدثت طفرة في مجال صناعات الأغذية أظهرت دراسة نشرتها " Mordor Intelligence " أن قيمة استخدامات الذكاء الاصطناعي " AI – Artificial Intelligent " في العالم المتعلقة بسوق تقديم الأغذية والمشروبات بما يشمله من مطاعم وفنادق، وصناعة تجهيز ا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ٧ أفكار تسيطر على مجال تصوير الطعام في المطاعم شهد مجال تصوير الطعام تطورا بالغًا في السنوات الماضية وخاصة مع الأهمية المتزايدة لوسائل التواصل الاجتماعي والتسويق عبر الإنترنت، فقد أصبح الوجود القوي عبر الإنترنت لمنشآت تقديم الأغذية والمشروبات أو ا... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team حوار مع الشيف حسام سليمان عن تجربة التحكيم في كأس العالم للطهي تعد مسابقات الطهي العالمية فرصة ذهبية لجميع الطهاة من جميع المستويات لعرض مهاراتهم ومواهبهم، حيث يتحدى الطهاة أنفسهم من خلال الإبداع في طهي مختلف الأطباق من أنواع مطابخ متعددة حول العالم، فهي طريقة جي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٩٠ مطعمًا في إصدار دليل ميشلان دبي لعام ٢٠٢٣ أطلق دليل ميشلان " Michelin Guide " إصداره الثاني في مدينة دبي لعام ٢٠٢٣ ، والذي يضم مجموعة جديدة من المطاعم المتميزة في المدينة ، حيث لقى ٩٠ مطعمًا يقدمون ٢٣ نوعًا من مطابخ الطهي المختلفة إعجاب مفتش ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team افتتاح النسخة الحادية عشر من معرض إفريقيا للتصنيع الغذائي اليوم انطلق اليوم افتتاح النسخة الحادية عشر من معرض إفريقيا للتصنيع الغذائي " Africa Food Manufacturing " باستضافة أكثر من ٣٠٠ شركة عارضة متخصصة في مجال الأغذية والمشروبات ، ومع حضور دولي من ٢٠ دولة أبرزها ... Arabic Food & Beverage News
iHoreca Blog Team النسخة الرابعة من " إكسبو كولينير" تنطلق الأسبوع المقبل في الشارقة تنطلق الأسبوع المقبل فعاليات النسخة الرابعة من معرض " إكسبو كولينير " والذي سوف يستمر في الفترة من ٢٩-٣١ مارس ٢٠٢٣ في مركز إكسبو الشارقة بالإمارات، بالتعاون مع جمعية الإمارات للطهي ، و الرابطة العالمي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News
iHoreca Blog Team انطلاق فعاليات معرض رابطة المطاعم الوطنية ٢٠٢٣ بشيكاغو انطلقت أمس فعاليات معرض الجمعية الوطنية للمطاعم بمدينة شيكاغو ، والذي من المقرر استمراره لأربعة أيام قادمة حتى يوم ٢٣ مارس، ويعتبر الـ " NRA Show " أحد أكبر معارض الأغذية والمعدات في العالم، حيث يجمع ... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team تغير المناخ وتقديم اللحوم .. علاقة تدرسها الأبحاث في قطاع المطاعم وجدت نتائج إحدى الدراسات الحديثة أن " ملصقات التأثير على المناخ " يمكن أن تؤثر على خيارات المستهلكين نحو الوجبات السريعة ، حيث أدت إضافة ملصقات المناخ إلى القائمة إلى تقليل اختيار المشاركين للعناصر ال... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe
