iHoreca Blog Team ٤ أمور عليك إدراكها أثناء الاهتمام بالصحة والنظافة الشخصية للعاملين في مطعمك أ صبحت إجراءات الصحة ومعايير السلامة - أو ما يعرف بالـ " Hygiene " – واحدة من أشهر الصيحات المتبعة في الآونة الأخيرة من قِبل المطاعم المصرية. فهي تختص باتخاذ الأساليب والمناهج الآمنة في التعامل مع منت... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ باريستا و البار مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ١٢ سؤالاً يجيب عليها أشرف جمال في حوار خاص في واحدة من أكثر المجالات العلمية والتجارية تأثيرًا في مصر والعالم، وهو مجال صناعة الهوريكا -الذي يتعلق بجوانب صناعة وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة في المطاعم والفنادق- تبرز العديد من الأدوار الفعالة و... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team " ١٥ نصيحة يقدمها الشيف ماجد محسن للطهاة الشباب في " اسأل الشيف استضافت جمعية الطهاة المصريين في جلستها الصباحية الثانية من " اسأل الشيف " الشيف ماجد محسن، شيف حلواني تنفيذي بفندق سوفيتيل الجزيرة القاهرة. وقد جاءت هذه الجلسة في نسخة خاصة من حلقات هذا البرنامج التد... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team ٧ خطوات تساعدك على التعامل بكفاءة مع نقاد الأغذية في مطعمك أصبحت وظيفة ناقد الطعام -أو ناقد مأكولات المطاعم- واحدة من أكثر الوظائف العصرية والشبابية انتشارًا حول العالم، بما تبعه ذلك من تواجد كثيف على مواقع التواصل الاجتماعي. فقد كانت في السابق مهنة نادرة الو... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ١١ أسلوب تصميم جذاب ينصح به الشيفات عند تقديم أطباق المطاعم يقدم لك أشهر الطهاة حول العالم مجموعة من النصائح حول أفضل الطرق التي يتخذونها في تصنيع وتقديم أطباق مطاعمهم الخاصة. وذلك انطلاقًا من التأثير القوي الذي يقدمه المظهر الجذاب للأطباق وطريقة تقديمه إلى ال... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team " ١٣ سؤال يجيب عليهم الشيف مصطفى الرفاعي في " اسأل الشيف أقامت جمعية الطهاة المصريين جلستها التدريبية الأولى بضيافة المدرب والشيف التنفيذي المعتمد مصطفى الرفاعي والمؤسس لسلسلة مطاعم "زوبا هوم جرون". حيث تناولت الجلسة العديد من المناقشات المباشرة بين الحاضري... Arabic Interview الشيف و المطبخ نصائح
iHoreca Blog Team ٦ عوامل تساعدك على بناء نظام توصيل طلبات مثالي لمطعمك نظام توصيل الطلبات للعملاء يعد واحدًا من أهم العوامل المتممة لنجاح المطعم وتربعه على عرش المثالية في تقديم الأغذية وخدمات الضيافة للزبائن. حيث تسعى المطاعم دائمًا نحو تسويق علامتها التجارية ومضاعفة ال... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٦ قواعد تساعد الطهاة الشباب على احتراف فنون الطهي الفن هو امتلاك الموهبة والقدرة الإبداعية على إنتاج الأمور في هيئة خاصة، وذلك عن طريقة لغة محددة تعبر عن الذات وتترجم المشاعر والأحاسيس والصراعات التي تدور بأعماق الشخصية. وهي أشبه بوسيلة لتجسيد التخيل... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team هل تدشن مطعمًا للوجبات السريعة؟ احذر هذه الأمور إذا ما كنت تعشق الطبخ، أو كنت بالفعل طاهٍ متميز، أو حتى مستثمر تحلم بامتلاك مطعم خاص لتقديم نوع محدد من الوجبات السريعة، فيجب عليك أن تدرك هذه الأمور جيدًا قبل تدشين مشروعك. Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team قواعد رئيسية تميزك عن أي شيف آخر، ما هي؟ هذا اللقب يحتاج للعديد من المهارات و الخبرات و القواعد الأساسية الواجب اتباعها حتى تصل لمرحلة التحفيز و الإلهام و التأثير في المتذوقين والمقبلين على أطباقك المختلفة . <!-- /* Font Definitions */ @font... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team مطبخك يؤثر على أدائك: نصائح تفصيلية لأجواء طهي مثالية يتعلق الأمر دائمًا بتفاصيل مبطخك، فعلى قدر جودة الصنع والتكوين تأتي جودة الأجواء الإنتاجية بداخله، ولا يمكنك أن تتجاهل الشغف بالمهنة وبعض العناصر الأساسية الأخرى المتعلقة بالـ "الشيف" المتميز Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team ١٣ مهارة تفصلك عن التميز في الطبخ يطلقون عليها المهارات المطبخية، أو صفات الشيف المتميز أو مهارات الطاهي الملهم؛ بهدف تضمين تلك المجموعة من المميزات والقدرات والحرف الفردية التي تساعد في خلق المكانة المرموقة لكل طاهٍ أو شيف ففن الطبخ ... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ نصائح
