All Classes
التدرج الوظيفي للطهاة
أونلاين كلاس من آي هوريكا عن المناصب الوظيفية المختلفة للطهاة في المطاعم والفنادق، ومسؤوليات كل شيف في المطابخ التجارية، والمهارات المطلوبة لكل وظيفة
1 hour 41 minutes
13 steps
أساسيات إدارة وتنظيم فريق العمل في المطعم
أونلاين كلاس من آي هوريكا عن المبادئ الأساسية لتنظيم فريق العمل في قطاع المطاعم والمطابخ التجارية مع شرح كيفية تحديد الأهداف والأدوار، وبناء بيئة عمل إيجابية بين أعضاء الفريق وشرح الاتجاهات الحديثة في إدارة العاملين في المطاعم.
1 hour 37 minutes
10 steps
كيف يبدأ الشيف حياته المهنية؟
كلاس أونلاين من شيف عصام سيد ستتعلم خلاله كل ما تحتاج لبدء مسيرتك المهنية في مجال الطهي، من تحديد الأهداف وتعلم أساسيات مهنة الشيف إلى احتراف التعامل في مقابلات وأنظمة العمل وتطوير مهارات القيادة الفعالة في مطابخ المطاعم والفنادق.
2 hours 1 minute
16 steps
سلامة الغذاء في المطاعم
تعلم أسس ومعايير مجال صحة وسلامة الغذاء مع الاستشاري علاء معبد ، حيث ستتعرف على أهم أنواع مخاطر الطعام والإجراءات الوقاية اللازمة لضمان سلامة خدمات الأغذية والضيافة في قطاع المطاعم والفنادق
2 hours 7 minutes
19 steps
إدارة المطاعم في فترات زيادة الطلب
تعلم عن إدارة ساعات الذروة في المطاعم باحترافية، وتعرف على أهم العوامل المؤثرة على سلوك الزبائن، وكيفية إعداد وتدريب فريق المطعم لزيادة الطلبات من خلال كلاس أونلاين من آي هوريكا مدعومًا بتقنية الذكاء الاصطناعي
1 hour 45 minutes
17 steps