iHoreca Blog Team أدريان ميلر في ندوة خاصة عن تاريخ المطبخ الأمريكي نظمت جمعية الطهاة المصريين ، بالتعاون مع سفارة الولايات المتحدة الأمريكية في القاهرة ، وبتغطية خاصة من آي هوريكا بلوج ، ندوة ثقافية حول دور وتأثير " الأمريكيين من أصل أفريقي " على تاريخ المطبخ الأمريك... Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ وصفات
iHoreca Blog Team ٨ جداول هامة يجب أن يمتلكها كل مدير مطعم تتميز مهنة المدير في المطاعم والمنشآت المعنية بتقديم الأغذية و خدمات الضيافة بكونها متعددة المهام، حيث يقع على عاتقه العديد من الأمور التي يجب التأكد منها والحرص على أنها تتم على أكمل وجه وأنه لا يوجد... Hotels Arabic الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٦ خطوات لتصميم خطة إدارة أزمات فعالة لمطعمك تعد الأزمات مصدرًا كبيرًا للقلق بالنسبة ل أصحاب الأعمال ، وخاصة المعنيين بمجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم و الفنادق ، حيث تمتلك القدرة على إخراج عملك عن مساره والتأثير على أجواء ضيافة وا... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team المقالات الأعلى قراءة في آي هوريكا لعام ٢٠٢١ نستعرض معكم عبر هذا الدليل المقالات الـ ١٠ الأكثر اطلاعًا وتفاعلاً من القراء عبر مقالات آي هوريكا بلوج لعام ٢٠٢١، حيث تعددت وتنوعت اتجاهات ومحاور الموضوعات والأفكار والتغطيات واللقاءات الإعلامية التي ... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ باريستا و البار مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٦ محاور رئيسية يناقشها ملتقى هيس ٢٠٢١ نظمت جمعية الطهاة المصريين النسخة الثالثة من ملتقى هيس الثقافي – الملتقى الدولي للطهاة - أو الـ " HACE Food HUB " لعام ٢٠٢١ ضمن فعاليات الدورة الـ ٤١ من معرض هيس الدولي بمركز القاهرة الدولي للمؤتمرات ... Arabic Interview الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٧ عوامل هامة لنجاح مشروع الـ " كاترينج " الخاص بك إن كل عمل في كل صناعة له تحدياته ومعوقاته الخاصة، وقطاع تقديم الأغذية ليس باستثناء، فالعمل كمتعهد طعام أو " Food Caterer "، يتطلب اجتهاد وتفاني وخبرة في العمل من أجل تحقيق النتائج المرجوة. حيث يواجه أ... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ نصائح
iHoreca Blog Team كيف تعالج الخلافات بين العاملين في مطعمك بمهارة؟ تعد خلافات العمل بين العاملين والموظفين – أو الطهاة والمضيفين والمستقبلين في المطعم بشكل خاص - واحدة من التحديات القديمة والمتكررة والشائعة في أي بيئة عمل طبيعية تسعى نحو النمو والتطور والتميز في السو... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٥ معايير للتحكيم خلال منافسات الطهي الحي مع الشيف حسام سليمان تعد مسابقات جمعية الطهاة المصريين للطهي الحي ، والمقامة في معرض هيس الدولي لتجهيزات المطاعم والفنادق والكافيهات، إحدى أهم فعاليات القطاع المعني بإعداد الوصفات القياسية وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة، و... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team كلمات خاصة من الشيفات في اليوم العالمي للطهاة ٢٠٢١ يعود اليوم العالمي للطهاة أو الـ " International Chefs Day " لعام ٢٠٢١ بالعديد من التغيرات والتحديات وكذلك التطورات التي طرأت على مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق وعربات الطعام و... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team كيف تطورت خدمات المطاعم حول العالم خلال ٢٠٢١ ؟ تغيرت قاعدة السمات والخصائص الأساسية المعبرة عن شكل خدمات الأغذية والضيافة التي تقدمها المطاعم والفنادق والجهات المعنية بتقديم وجبات الطعام والمشروبات نتيجةً لتفشي فيروس كورونا حول العالم وتطور تقنيات... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team كيف يتمكن الشيف من تسويق المخبوزات باحترافية؟ يظن البعض أن أصعب الأمور في إنشاء مشروعهم الخاص هو البداية، فبالطبع يتطلب ذلك إلى مجهود كبير من العمل وليالي طويلة من السهر، ولكن الصعوبة الحقيقية في إدارة المخابز هو الصمود والثبات والتطور في سوق الع... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ نصائح
iHoreca Blog Team ما هو المطبخ الجزيئي ؟ وما هي تقنياته وأساليبه؟ لا يخلو مجال فن الطهي من جوانب الإبداع والابتكار ولا يتوقف عن التطور والتجدد، فقد تلاحظ وجود مطابخ عالمية متواجدة منذ قديم الأزل دون تغير أو اختلاف، وهناك بعض المطابخ التي تتشكل وتتأقلم مع التغيرات ال... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
