iHoreca Blog Team ٤ أخطاء بشرية شائعة تؤثر على فعالية عمليات تشغيل المطاعم تعد الأخطاء جزءًا من الطبيعة البشرية، ولكنها تتحول إلى أزمات عندما تتعلق بالمجال التجاري والأرباح الاقتصادية الناتجة عن المشروعات الخاصة، ومنها قطاع ت قديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق،... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٥ قواعد سيكولوجية لبناء مطعم متزن ومتماسك تتعدد وتتنوع التحديات التي تقف أمام أصحاب رأس المال والمديرين في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة لإنشاء وتدشين المطاعم بمثالية ، فمنها المعوقات المادية واللوجستية والجغرافية والنفسية وغيرها العديد م... Hotels Arabic الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٢٦ مصطلحًا هامًا في مجال صحة وسلامة الغذاء تتخلل عمليات التشغيل الاحترافية المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطابخ التجارية داخل المطاعم والفنادق العديد من المصطلحات والعبارات العلمية الهامة التي يتطلب التعرف عليها وإدراك معناها وما ... Hotels Arabic الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٣ محاور أساسية لتصميم أجواء خالية من التلوث في المطاعم تتطلب عملية تشغيل المطابخ التجارية الاهتمام بعدة عناصر لضمان نجاحها واستمرار عملها بشكل دقيق وآمن وفعال ، ومن ضمن تلك العناصر، تقديم طعام شهي ولذيذ وبجودة مرتفعة، مع توفير خدمة عملاء مميزة لضمان استمر... Hotels Arabic الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٨ نصائح لتصميم قائمة طعام تقلل من تكاليف المطعم تختلف قوائم طعام المطاعم بشكل كبير سواء في الأطباق وخدمات الغذاء التي تتضمنها، أو في هيئتها، وبالطبع في الأسعار الموجودة بها، لذلك عند اختيار تصميم وتقديم قائمة الطعام يجب الحرص كل الحرص على ما تتيحه ... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ما مفهوم إدارة مخزون المطعم ؟ وما أهم مصطلحاته ؟ إن إدارة المخزون عملية تتطلب جهدًا كبيرًا ووقتًا طويلًا، ولكن باستخدام الوسائل الصحيحة مع الحرص على اتباعها، ستتمكن من التحكم بها وإدارتها بأفضل شكل، ويتخلل مجال إدارة المخزون في المطاعم والفنادق العد... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team سمات وخصائص المطبخ المعاصر مع الشيف حمزة جبر يعد مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة أحد المجالات دائمة التطور والتجدد، فدائمًا ما يتخللها الصيحات والأفكار المبتكرة، وبالطبع لا يعتمد هذا النهج التطوري على استخدام أدوات حديثة وطرق إدارة معدلة وفعال... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات وصفات
iHoreca Blog Team ما هو هامش ربح المطعم؟ وكيف يمكن زيادته بمثالية؟ تعد إدارة المطعم - أو الفروع المنتمية لعلامة تجارية محددة في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة – مهمة خاصة للغاية تطلب مجهود وتخطيط ووقت، بجانب القدرة الإبداعية لصاحب العمل، وقدرته على رصد وتحليل تغير... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٤ فعاليات هامة في الأسبوع العالمي للمطبخ الإيطالي ٢٠٢٠ يتسم المطبخ الإيطالي بكونه أحد أكثر المطابخ عصريةً وتطورًا وتصدرًا لقائمة أشهر المطابخ العالمية على مدار الأعوام السابقة، وتنطلق هذه المكانة المميزة من الصفات والسمات الفريدة التي يتميز هذا المطبخ، إل... Hotels Arabic Interview أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team ٤ صيحات أساسية تسيطر على قطاع المطاعم والفنادق في ٢٠٢١ يعد قطاع الأغذية وتقديم خدمات الضيافة أحد أكثر المجالات التجارية والقطاعات الصناعية تميزًا وتطورًا ونموًا حول العالم؛ وذلك انطلاقًا من الأهمية الكبيرة والتأثير القوي الذي يمتلكه. وهي حقيقة لا يمكن إنك... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٨ فرق قوية تتنافس على كأس ماركوس إيتن لعام ٢٠٢٠ يتنافس العديد من الطهاة هذا العام في معرض هيس الدولي لعام ٢٠٢٠ على العديد من الألقاب والميداليات الخاصة، ويأتي ذلك ضمن فعاليات منافسات الطهي الحي التي تقدمها جمعية الطهاة المصريين خلال الدورة الأربعين... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team نصائح من الحكام للفوز في منافسات الطهي الحي بمعرض هيس لعام ٢٠٢٠ يشهد الأسبوع المقبل انطلاق أولى فعاليات منافسات الطهي الحي التي تدشنها وتنظمها جمعية الطهاة المصريين في معرض هيس الدولي في دورته الأربعين لعام ٢٠٢٠، والمقامة بمركز القاهرة الدولي للمؤتمرات والمعارض في... Hotels Arabic Interview الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
